Aug. 8, 2022న ESOMAR-సర్టిఫైడ్ ఫ్యూచర్ మార్కెట్ ఇన్‌సైట్స్ (FMI)లో నందిని రాయ్ చౌదరి, ఫుడ్ అండ్ బెవరేజ్ ద్వారా వ్రాయబడింది
ఆహార మరియు పానీయాల పరిశ్రమ డిజిటల్ పరివర్తనకు లోనవుతోంది.పెద్ద సంస్థల నుండి చిన్న, మరింత సౌకర్యవంతమైన బ్రాండ్‌ల వరకు, కంపెనీలు తమ వర్క్‌ఫ్లో ప్రక్రియలకు సంబంధించి మరింత డేటాను సేకరించేందుకు మరియు ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్, ప్యాకేజింగ్ మరియు పంపిణీలో భద్రత మరియు నాణ్యతను నిర్ధారించడానికి డిజిటల్ టెక్నాలజీలను ఉపయోగిస్తున్నాయి.వారు తమ ఉత్పత్తి వ్యవస్థలను మార్చడానికి మరియు కొత్త వాతావరణంలో ఉద్యోగులు, ప్రక్రియలు మరియు ఆస్తులు ఎలా పని చేస్తారో పునర్నిర్వచించటానికి ఈ సమాచారాన్ని ఉపయోగిస్తారు.
ఈ డిజిటల్ విప్లవానికి డేటా పునాది.తయారీదారులు తమ పరికరాలు ఎలా పనిచేస్తుందో అర్థం చేసుకోవడానికి స్మార్ట్ సెన్సార్‌లను ఉపయోగిస్తున్నారు మరియు శక్తి వినియోగాన్ని పర్యవేక్షించడానికి మరియు ఉత్పత్తి మరియు సేవా పనితీరును అంచనా వేయడానికి నిజ సమయంలో డేటాను సేకరిస్తున్నారు.ఈ డేటా పాయింట్లు తయారీదారులు ఆహార భద్రత నియంత్రణలను నిర్ధారించడం మరియు మెరుగుపరచడం ద్వారా ఉత్పత్తిని ఆప్టిమైజ్ చేయడంలో సహాయపడతాయి.
పెరుగుతున్న డిమాండ్ నుండి సరఫరా గొలుసు అంతరాయాల వరకు, మహమ్మారి సమయంలో ఆహార పరిశ్రమ గతంలో కంటే ఎక్కువగా పరీక్షించబడింది.ఈ అంతరాయం ఆహార పరిశ్రమ యొక్క డిజిటల్ పరివర్తనను పూర్తి స్వింగ్‌లోకి తీసుకువచ్చింది.ప్రతి ముందు సవాళ్లను ఎదుర్కొంటూ, ఆహార కంపెనీలు తమ డిజిటల్ పరివర్తన ప్రయత్నాలను వేగవంతం చేశాయి.ఈ ప్రయత్నాలు ప్రక్రియలను క్రమబద్ధీకరించడం, సామర్థ్యాన్ని పెంచడం మరియు సరఫరా గొలుసు స్థితిస్థాపకతను పెంచడంపై దృష్టి సారించాయి.మహమ్మారి-ప్రేరిత సవాళ్ల నుండి బయటపడటం మరియు కొత్త అవకాశాల కోసం సిద్ధం చేయడం లక్ష్యాలు.ఈ కథనం ఆహారం మరియు పానీయాల రంగంపై డిజిటల్ పరివర్తన యొక్క మొత్తం ప్రభావాన్ని మరియు ఆహార భద్రత మరియు నాణ్యతను నిర్ధారించడంలో దాని సహకారాన్ని విశ్లేషిస్తుంది.
డిజిటలైజేషన్ లీడింగ్ ఎవల్యూషన్
డిజిటలైజేషన్ ఆహారం మరియు పానీయాల రంగంలోని అనేక సమస్యలను పరిష్కరిస్తోంది, బిజీ షెడ్యూల్‌లకు అనుగుణంగా ఆహారాన్ని అందించడం నుండి సరఫరా గొలుసులో ఎక్కువ జాడ కోసం కోరిక వరకు రిమోట్ సౌకర్యాల వద్ద ప్రాసెస్ నియంత్రణలు మరియు రవాణాలో వస్తువులపై నిజ-సమయ సమాచారం అవసరం. .డిజిటల్ పరివర్తన అనేది ఆహార భద్రత మరియు నాణ్యతను నిర్వహించడం నుండి ప్రపంచ జనాభాను పోషించడానికి అవసరమైన విస్తారమైన ఆహారాన్ని ఉత్పత్తి చేయడం వరకు ప్రతిదానికీ గుండె వద్ద ఉంది.ఆహార మరియు పానీయాల రంగం యొక్క డిజిటలైజేషన్‌లో స్మార్ట్ సెన్సార్లు, క్లౌడ్ కంప్యూటింగ్ మరియు రిమోట్ మానిటరింగ్ వంటి సాంకేతికతల అప్లికేషన్ ఉంటుంది.
ఆరోగ్యకరమైన మరియు పరిశుభ్రమైన ఆహారం మరియు పానీయాల కోసం వినియోగదారుల డిమాండ్ గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా విపరీతంగా పెరిగింది.వివిధ తయారీదారులు వినియోగదారులు మరియు వ్యాపార భాగస్వాములు అభివృద్ధి చెందుతున్న పరిశ్రమలో నిలబడటానికి వారి సేవలను ఆప్టిమైజ్ చేస్తున్నారు.పొలాల నుండి ఉత్పన్నమయ్యే ఆహారంలో క్రమరాహిత్యాలను గుర్తించడానికి టెక్ కంపెనీలు AI-శక్తితో కూడిన యంత్రాలను అభివృద్ధి చేస్తున్నాయి.ఇంకా, మొక్కల ఆధారిత ఆహారంలో నిమగ్నమైన వినియోగదారుల సంఖ్య పెరుగుతున్నది ఉత్పత్తి నుండి డిస్పాచ్ సైకిల్ వరకు అధిక స్థాయి స్థిరత్వాన్ని కోరుతోంది.డిజిటలైజేషన్‌లో పురోగతి ద్వారా మాత్రమే ఈ స్థాయి స్థిరత్వం సాధ్యమవుతుంది.
డిజిటల్ పరివర్తనకు దారితీసే సాంకేతికతలు
ఆహార మరియు పానీయాల తయారీదారులు తమ తయారీ, ప్యాకేజింగ్ మరియు డెలివరీ వ్యవస్థలను క్రమబద్ధీకరించడానికి ఆటోమేషన్ మరియు ఆధునిక ఉత్పత్తి సాంకేతికతలను అవలంబిస్తున్నారు.కింది విభాగాలు ఇటీవలి సాంకేతిక పరిణామాలు మరియు వాటి ప్రభావాలను చర్చిస్తాయి.
ఉష్ణోగ్రత పర్యవేక్షణ వ్యవస్థలు
ఆహారం మరియు పానీయాల తయారీదారులలో అతిపెద్ద ఆందోళనలలో ఒకటి, ఉత్పత్తి వినియోగానికి సురక్షితంగా ఉందని మరియు దాని నాణ్యతను నిర్వహించాలని నిర్ధారించడానికి పొలం నుండి ఫోర్క్ వరకు ఉత్పత్తి ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించడం.US సెంటర్స్ ఫర్ డిసీజ్ కంట్రోల్ అండ్ ప్రివెన్షన్ (CDC) ప్రకారం, ఒక్క US లోనే, ప్రతి సంవత్సరం 48 మిలియన్ల మంది ప్రజలు ఆహారం వల్ల కలిగే అనారోగ్యంతో బాధపడుతున్నారు మరియు సుమారు 3,000 మంది ఆహార సంబంధిత అనారోగ్యం కారణంగా మరణిస్తున్నారు.ఈ గణాంకాలు ఆహార తయారీదారులకు ఎటువంటి లోపం లేదని చూపుతున్నాయి.
సురక్షితమైన ఉష్ణోగ్రతలను నిర్ధారించడానికి, తయారీదారులు ఉత్పత్తి జీవితచక్రంలో డేటాను స్వయంచాలకంగా రికార్డ్ చేసే మరియు నిర్వహించే డిజిటల్ ఉష్ణోగ్రత పర్యవేక్షణ వ్యవస్థలను ఉపయోగిస్తారు.ఫుడ్ టెక్నాలజీ కంపెనీలు తమ సురక్షితమైన మరియు తెలివైన కోల్డ్-చైన్ మరియు బిల్డింగ్ సొల్యూషన్స్‌లో భాగంగా తక్కువ-శక్తి బ్లూటూత్ పరికరాలను ఉపయోగిస్తున్నాయి.
ఈ ధృవీకరించబడిన బ్లూటూత్ ఉష్ణోగ్రత-పర్యవేక్షణ సొల్యూషన్‌లు కార్గో ప్యాకేజీని తెరవకుండానే డేటాను చదవగలవు, డెలివరీ డ్రైవర్‌లు మరియు గ్రహీతలకు గమ్యస్థాన స్థితి రుజువును అందిస్తాయి.హ్యాండ్స్-ఫ్రీ పర్యవేక్షణ మరియు నియంత్రణ, అలారాలకు స్పష్టమైన సాక్ష్యం మరియు రికార్డింగ్ సిస్టమ్‌తో అతుకులు లేని సమకాలీకరణ కోసం స్పష్టమైన మొబైల్ యాప్‌లను అందించడం ద్వారా కొత్త డేటా లాగర్‌లు ఉత్పత్తి విడుదలను వేగవంతం చేస్తాయి.రికార్డింగ్ సిస్టమ్‌తో అతుకులు లేని, వన్-టచ్ డేటా సింక్రొనైజేషన్ అంటే కొరియర్ మరియు గ్రహీత బహుళ క్లౌడ్ లాగిన్‌లను నిర్వహించకుండా నివారించడం.సురక్షిత నివేదికలను యాప్‌ల ద్వారా సులభంగా షేర్ చేయవచ్చు.
రోబోటిక్స్
రోబోటిక్స్ టెక్నాలజీలో ఆవిష్కరణలు ఆటోమేటెడ్ ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్‌ను ప్రారంభించాయి, ఉత్పత్తి సమయంలో ఆహార కలుషితాన్ని నిరోధించడం ద్వారా తుది ఉత్పత్తి యొక్క మొత్తం నాణ్యతను మెరుగుపరుస్తుంది.దాదాపు 94 శాతం ఫుడ్ ప్యాకేజింగ్ కంపెనీలు ఇప్పటికే రోబోటిక్స్ టెక్నాలజీని ఉపయోగిస్తున్నాయని, ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ కంపెనీల్లో మూడింట ఒక వంతు మంది ఈ టెక్నాలజీని ఉపయోగిస్తున్నారని ఇటీవలి అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.రోబోటిక్స్ టెక్నాలజీలో అత్యంత ముఖ్యమైన ఆవిష్కరణలలో ఒకటి రోబోట్ గ్రిప్పర్స్ పరిచయం.గ్రిప్పర్ సాంకేతికత వినియోగం ఆహారం మరియు పానీయాల నిర్వహణ మరియు ప్యాకేజింగ్‌ను సులభతరం చేసింది, అలాగే కాలుష్య ప్రమాదాన్ని తగ్గించింది (సరైన పారిశుద్ధ్యంతో).
ఆహార పరిశ్రమలో మరింత సమర్థవంతమైన ఆటోమేషన్‌ను ప్రోత్సహించేందుకు ప్రముఖ రోబోటిక్స్ కంపెనీలు పెద్ద గ్రిప్పర్‌లను విడుదల చేస్తున్నాయి.ఈ ఆధునిక గ్రిప్పర్లు సాధారణంగా ఒక ముక్కలో తయారు చేయబడతాయి మరియు సరళమైనవి మరియు మన్నికైనవి.వారి సంప్రదింపు ఉపరితలాలు ప్రత్యక్ష ఆహార పరిచయం కోసం ఆమోదించబడిన పదార్థాల నుండి తయారు చేయబడ్డాయి.వాక్యూమ్-రకం రోబోట్ గ్రిప్పర్లు కలుషితం లేదా ఉత్పత్తికి హాని కలిగించే ప్రమాదాలు లేకుండా తాజా, చుట్టబడని మరియు సున్నితమైన ఆహారాన్ని నిర్వహించగలవు.
ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్‌లో కూడా రోబోలు తమ స్థానాన్ని పొందుతున్నాయి.కొన్ని విభాగాలలో, ఆటోమేటెడ్ వంట మరియు బేకింగ్ అనువర్తనాల కోసం రోబోట్‌లు ఉపయోగించబడతాయి.ఉదాహరణకు, మానవ ప్రమేయం లేకుండా పిజ్జాను కాల్చడానికి రోబోట్‌లను ఉపయోగించవచ్చు.పిజ్జా స్టార్టప్‌లు రోబోటిక్, ఆటోమేటెడ్, టచ్‌లెస్ పిజ్జా మెషీన్‌ను అభివృద్ధి చేస్తున్నాయి, ఇది ఐదు నిమిషాల్లో పూర్తిగా కాల్చిన పిజ్జాను ఉత్పత్తి చేయగలదు.ఈ రోబోటిక్ మెషీన్‌లు "ఫుడ్ ట్రక్" కాన్సెప్ట్‌లో ఒక భాగం, ఇవి ఇటుక మరియు మోర్టార్ కౌంటర్‌పార్ట్ కంటే వేగంగా పెద్ద మొత్తంలో తాజా, గౌర్మెట్ పిజ్జాను స్థిరంగా పంపిణీ చేయగలవు.
డిజిటల్ సెన్సార్లు
ఆటోమేటెడ్ ప్రక్రియల యొక్క ఖచ్చితత్వాన్ని పర్యవేక్షించే మరియు మొత్తం పారదర్శకతను మెరుగుపరచగల సామర్థ్యం కారణంగా డిజిటల్ సెన్సార్లు అపారమైన ట్రాక్షన్‌ను పొందాయి.వారు ఆహార ఉత్పత్తి ప్రక్రియను తయారీ నుండి పంపిణీ వరకు పర్యవేక్షిస్తారు, తద్వారా సరఫరా గొలుసు దృశ్యమానతను మెరుగుపరుస్తారు.డిజిటల్ సెన్సార్లు ఆహారం మరియు ముడి పదార్థాలు స్థిరంగా సరైన పరిస్థితులలో ఉంచబడుతున్నాయని మరియు కస్టమర్‌ను చేరుకోవడానికి ముందు గడువు ముగియకుండా చూసుకోవడంలో సహాయపడతాయి.
ఉత్పత్తి తాజాదనాన్ని పర్యవేక్షించడానికి ఆహార లేబులింగ్ వ్యవస్థల యొక్క పెద్ద ఎత్తున అమలు జరుగుతోంది.ఈ స్మార్ట్ లేబుల్‌లు స్మార్ట్ సెన్సార్‌లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి ప్రతి వస్తువు యొక్క ప్రస్తుత ఉష్ణోగ్రత మరియు నిల్వ అవసరాలకు అనుగుణంగా ఉన్నట్లు చూపుతాయి.ఇది తయారీదారులు, పంపిణీదారులు మరియు కస్టమర్‌లు ఒక నిర్దిష్ట వస్తువు యొక్క తాజాదనాన్ని నిజ సమయంలో చూడటానికి మరియు దాని అసలు మిగిలిన షెల్ఫ్ జీవితం గురించి ఖచ్చితమైన సమాచారాన్ని స్వీకరించడానికి అనుమతిస్తుంది.సమీప భవిష్యత్తులో, స్మార్ట్ కంటైనర్‌లు నిర్దేశించిన ఆహార భద్రతా మార్గదర్శకాలలో ఉండేలా తమ స్వంత ఉష్ణోగ్రతను స్వీయ-అంచనా చేయగలవు మరియు నియంత్రించగలవు, ఆహార భద్రతను నిర్ధారించడంలో మరియు ఆహార వ్యర్థాలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
మరింత ఆహార భద్రత, సుస్థిరతకు డిజిటలైజేషన్
ఆహార మరియు పానీయాల పరిశ్రమలో డిజిటలైజేషన్ పెరుగుతోంది మరియు త్వరలో నెమ్మదించదు.ఆటోమేషన్ అడ్వాన్స్‌లు మరియు ఆప్టిమైజ్ చేయబడిన డిజిటల్ సొల్యూషన్‌లు సంస్థలు సమ్మతిని కొనసాగించడంలో సహాయపడటం ద్వారా ప్రపంచ ఆహార విలువ గొలుసుపై గణనీయమైన సానుకూల ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి.ఉత్పత్తి మరియు వినియోగ పద్ధతులు రెండింటిలోనూ ప్రపంచానికి ఎక్కువ భద్రత మరియు స్థిరత్వం అవసరం మరియు డిజిటల్ సాంకేతికతలో పురోగతి సహాయపడుతుంది.
ఫుడ్ సేఫ్టీ మ్యాగజైన్ అందించిన వార్తలు.
పోస్ట్ సమయం: ఆగస్ట్-17-2022